Gdy robi się chłodno, najlepszym pomysłem na obiad będzie rozgrzewająca zupa. Tę możecie zrobić z kilku łatwo dostępnych i tanich składników. Bez wydawania fortuny przygotujecie smaczny obiad dla całej rodziny. Przyda się wam pewien pomijany zwykle produkt, który często wyrzucamy - a przecież doskonale nadaje się w kuchni właśnie do gotowania zup.
To mięso często ląduje w koszu
Składnik, o którym mowa, to korpus z kurczaka. Bywa traktowany jako „mięso drugiej kategorii” - niektórzy z korpusu przygotowują na przykład domową karmę dla psa albo kota. A jest to przecież pełnowartościowy produkt, który świetnie nadaje się do gotowania rosołu i wielu innych zup.
Choćby tej, na którą przepis znajdziecie poniżej. Poza korpusem będziecie potrzebowali jeszcze kilku warzyw korzeniowych, przecieru pomidorowy albo pomidorów z puszki oraz ryżu i przypraw. Za dosłownie kilka złotych z tych składników ugotujecie cały garnek zupy.
Przepis na tanią zupę na kurczaku
Składniki:
- 1 korpus z kurczaka (bez mięsa, tzw. porcja rosołowa)
- 2 średnie marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek korzenia selera
- biała część pora lub 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- pomidory z puszki
- 200 g ryżu
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka śmietany
- 2 liście laurowe
- 2 ziarna ziela angielskiego
- sól
- pieprz
Możecie oczywiście dodać różne inne warzywa, które macie pod ręką - na przykład kapustę, brokuł albo ziemniaki (można wtedy zrezygnować z ryżu).
Przygotowanie:
- Włóżcie do garnka korpus z kurczaka i zalejcie mięso wodą. Dodajcie ziele angielskie, liście laurowe i zagotujcie.
- W momencie, gdy woda w garnku zacznie się podgrzewać, obierzcie warzywa i pokrójcie je w kostkę. Podsmażcie je na maśle i dodajcie do garnka. Wrzućcie też pomidory z puszki (można je pokroić na mniejsze kawałki).
- Zamieszajcie i gotujcie zupę na małym ogniu przez 40 minut pod przykryciem.
- Po tym czasie wsypcie do garnka ryż i gotujcie jeszcze 10-15 minut, aż będzie miękki.
- Na koniec doprawcie zupę solą oraz pieprzem i zabielcie śmietaną. Smacznego!
